Un alcool de caractère...

Vieux marc

Obtenu par la distillation des « Aignes », c’est-à-dire des peaux de raisin après pressurage, cet alcool va se révéler soyeux, avec des arômes, poire et caramel. Un alcool aromatique qui développera beaucoup de parfums. A boire à température ambiante.

Élevé en fût de chêne, durant plusieurs années, dans nos caves.

Accords Mets & Vins

En digestif ou sous forme de trou champenois (sorbet accompagné de Marc).

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